Купить коньяк: делаем выбор, подчеркивающий статус

Оригинальный коньяк считается благородным напитком не только из-за весьма внушительной стоимости. Этот напиток, изобретенный свыше 4 веков назад, с момента своего появления присутствовал на столе каждого короля Франции, начиная с Людовика XIII.

Из-за необходимости многолетней выдержки в бочках из дуба, которая может продолжаться до полувека, изготовление этого алкогольного напитка весьма затратно. Именно поэтому купить элитный коньяк недорого (к примеру – французский) – задача, по определению невыполнимая.

Каждый коньяк – бренди, но не каждый бренди – коньяк

Что же такое настоящий коньяк, купить в Киеве, как, впрочем, и любом другом городе Украины, который весьма непросто? Коньяк (на этикетке лицензионного коньяка обязательно присутствует слово «Cognac») – это бренди, в производстве которого соблюдались следующие требования:

·         Выращивание и переработка винограда в окрестностях города Коньяк – регион Пуанту-Шарант, Франция.

·         Использование только белого винограда отборных сортов, перечень которых закреплен декретом Франции от 01.05.1909 г.

·         Неукоснительное соблюдение технологии производства: от использования перегонного аппарата «alambic charentais» до запрета добавления сахаров и сульфатов.

·         Начало перегонки коньячного спирта должно быть не позже середины ноября, а окончание – до конца марта последующего года.

·         Выдержка внутри бочек из дуба – от 2,5 лет.

·         Насыщать цвет допускается только карамелью или при помощи добавки водно-спиртового раствора, настоянного на стружках из дуба в пропорции не более двух процентов от объема.

·         Крепость от 40%.

·         Маркировка категории (например, VSOP, XO и др.).

Таким образом, даже если производитель выдержал все условия, за исключением региона сбора и перегонки винограда, называться его продукт имеет право исключительно бренди, хотя по содержанию он и может быть коньяком.

Стремясь купить коньяк, Украина в лице большинства ее жителей начинает поиск по супермаркетам. Однако, придя в торговый зал, мы видим, что производитель алкогольного напитка – не Франция. Будьте уверены: такие коньяки на самом деле –бренди. Правда, и среди бренди можно найти вкусы, не уступающие французскому коньяку, но это уже другой вопрос.

В нашем магазине купить коньяк Киев, Одесса, Львов, Винница и другие города и регионы страны могут как оригинальный французский, по праву носящий титул «Cognac», так и качественный коньяк, в Европе относящийся к классу бренди.

Какой коньяк купить?

В соответствии со сроками выдержки в дубовых бочках существует следующая (принятая во всем мире) классификация коньяков:

·         V.S – от 2,5 лет.

·         S и V.O – от 3 лет.

·         V.S.O.P – от 4 лет.

·         V.V.S.O.P – от 5 лет.

·         X.O – от 6 лет.

Разумеется, можно купить коллекционные коньяки (Квинт, например, выдерживает их 15-50 лет) с полувековой выдержкой. Однако такой солидный возраст коньячных спиртов не классифицируется. В подобных случаях коньяк остается в категории X.O – Extra Old, хотя и получает зачастую имя собственное или специальную маркировку, например, Napoleon, Royal и др.

Для подарка уважаемому человеку рекомендуются следующие беспроигрышные варианты:

·         Высший класс – купить коньяк Hennessy, Martell или Remi Martin. Эти напитки выпускаются с 17-18 веков.

·         Классом ниже, но с премиальным вкусом – купить коньяк Courvoisier. Он выпускается с первого десятилетия 19 века, и с начала своего появления поставлялся ко двору Наполеона.

Если требуется сбалансированный вкус, сочетающий яркость молодых коньячных спиртов с изяществом и сложностью букетов старых коньяков, по выдержке для подарка лучше рассматривать коньяки, начиная с V.S.O.P. Также в качестве подарка рекомендуется приобретать коньяки X.O, которые отличаются суховатостью и аристократичным «дубовым» привкусом.